ISSN-2815-5823
Thứ bảy, 08h05 05/09/2020

Cần tỉnh táo khi lựa chọn bánh Trung thu

(KDPT) – Đã thành thông lệ, gần dịp Trung thu, nhu cầu của người tiêu dùng với các sản phẩm bánh Trung thu tăng cao. Bên cạnh những thương hiệu bánh nổi tiếng, trên thị trường vẫn xuất hiện nhiều sản phẩm bánh Trung thu giá rẻ, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, kém chất lượng… tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.

Bánh Trung thu “xâm chiếm” mạng xã hội

Theo tìm hiểu của phóng viên, trên các trang mạng xã hội, nhiều tài khoản đăng bán từ nguyên liệu đến đồ dùng cho khách hàng có thể tự làm bánh Trung thu. Từ vỏ, nhân bánh và cả hộp bánh Trung thu. Gói nguyên liệu vỏ bánh dẻo có sẵn được rao bán với giá 79.000 đồng, bạn sẽ tự làm được 14 vỏ bánh 150g (theo tỷ lệ: 100g vỏ : 50g nhân) với vị ngon chuẩn, người bán quảng cáo vỏ bánh mềm mịn thơm nức mùi hoa bưởi. Trong gói gồm: bột nếp làm bánh Trung thu (500gr), nước đường bánh dẻo (1000ml), hương hoa bưởi (20ml) và cả hướng dẫn cách làm vỏ bánh dẻo.

Làm xong bánh còn có thể thoải mái chọn những túi hộp bánh Trung thu handmade với lời quảng cáo “mua càng nhiều, giá càng rẻ”. Không chỉ gói gọn trong những mẫu hộp đơn điệu như trước đây, năm nay những bộ túi hộp đựng bánh Trung thu được thiết kế đẹp và rất bắt mắt với nhiều màu sắc, họa tiết độc đáo. Túi hộp dành cho những người kinh doanh bánh, tự làm bánh biếu tặng, hay đơn giản chỉ là thay đổi vỏ hộp khi bạn mua những chiếc bánh có sẵn ở cửa hàng. Vỏ hộp được chào trên mạng với những ưu điểm như: giấy cứng, đường gấp rõ nét, dễ dàng thao tác, hàng chất lượng cao. Mẫu mã cũng rất đa dạng như: hộp 2 bánh, bộ túi hộp 4 bánh, bộ túi hộp 6 bánh, nhiều size 150-200g, 200-250g, 250-300g, tha hồ lựa chọn.

Rất nhiều quảng cáo bán bánh Trung thu giá rẻ được đăng trên mạng xã hội.

Năm nay, thị trường bánh handmade (tự làm) ngoài những vị truyền thống như: đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, sữa dừa, thập cẩm… còn có những vị mới, thu hút giới trẻ như: sầu riêng, tiramisu, dâu tây kem cheese, hồng trà kem chesse/trân châu, cà phê hạt, chuối nướng cốt dừa… với giá dao động từ 40 – 60.000 đồng/chiếc. Khách hàng có thể mua lẻ bánh riêng, hộp riêng với giá 35.000 đồng hộp 4 bánh, 15.000 đồng hộp 2 bánh.

Đặc biệt trong 2 năm gần đây nở rộ bánh Trung thu handmade thích hợp với người ăn kiêng, sợ béo, trong nhân bánh được quảng cáo có những hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe với các loại: vỏ truyền thống nhân rượu hạt hoa quả 70.000 đồng/chiếc, vỏ đỏ nhân tinh than tre trái cây: 60.000 đồng/chiếc, vỏ tinh than tre nhân matcha 65.000 đồng/chiếc, vỏ trà xanh nhân khoai lang trứng muối 60.000 đồng/chiếc, đi kèm giá hộp 4 chiếc là 300.000 đồng để có thể đem đi biếu, tặng.

Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Hiện nay có những trang nhóm trên mạng xã hội, đặc biệt là Facebook giao sỉ bánh Trung thu handmade, chỉ bán với giá 4.000 đồng/chiếc bánh Trung thu. Điều này đặt ra câu hỏi cho người tiêu dùng và các cơ quan quản lý nhà nước về nguồn gốc nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với những chiếc bánh có giá bằng một mớ rau như vậy.

Thực tế, hầu hết khách hàng mua online đều đặt niềm tin qua quen biết, hình ảnh quảng cáo bắt mắt hay truyền tai nhau để mua. Theo bác sỹ Nguyễn Thị Hiên, chuyên gia dinh dưỡng: “Với giá chỉ từ 3 nghìn đến 4 nghìn đồng/chiếc bánh Trung thu được bày bán tràn lan tại các chợ cóc, thì nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm rất lớn. Mặc dù các loại bánh Trung thu này ăn vào không gây ngộ độc cấp, nhưng về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng như gan, thận và đường tiêu hóa…”.

Theo Cục vệ sinh an toàn thực phẩm (Bộ Y tế), các sản phẩm bánh kẹo, nhất là bánh Trung thu tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên nhân là do sản xuất các loại bánh nướng, bánh dẻo đem lại lợi nhuận rất cao, nên vào dịp Tết Trung thu năm nào cũng xuất hiện hàng loạt các cơ sở chế biến, sản xuất loại bánh này. Bên cạnh các cơ sở bảo đảm được quy định sản xuất an toàn cho các loại bánh thì vẫn còn một số cơ sở nhỏ, thủ công đã cố ý hoặc vô ý sử dụng các loại phẩm màu, chất bảo quản độc hại, nguyên liệu không bảo đảm trong khi nhân viên không được khám sức khỏe, các công đoạn sản xuất không bảo đảm vệ sinh. Cùng với đó, nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu thường có trứng, thịt, hoa quả, xúc xích, lạp xường… là những thứ dễ bị ô nhiễm và cũng là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật sinh sôi phát triển.

Mặt khác, tình trạng sản xuất bánh Trung thu giả về nhãn mác, chất lượng, nguồn gốc xuất xứ, kiểu dáng công nghiệp vẫn ngang nhiên tồn tại. Với bánh dẻo, trung bình hạn dùng chỉ từ 8 đến 10 ngày, với bánh nướng có thể tới 20 đến 30 ngày, song nhãn sản phẩm của nhiều cơ sở, trong đó có cả những doanh nghiệp có tên tuổi cũng chưa bảo đảm theo đúng quy định. Chưa kể bánh bị hư hỏng trong quá trình bày bán, lưu thông phân phối khi các loại giấy gói, bao bì chưa bảo đảm yêu cầu vệ sinh.

Mẫu mã được đánh giá rất đa dạng vì vậy người tiêu dùng nên thận trọng khi lựa chọn bánh Trung thu.

Để người dân có một cái Tết Trung thu vui vẻ, an toàn cho mọi gia đình, nhất là trẻ em, cùng với việc thực hiện công tác kiểm tra việc vận chuyển, sản xuất, kinh doanh các nguyên liệu làm bánh, các đơn vị chức năng cần tăng cường kiểm tra, có biện pháp xử lý kịp thời các cơ sở sản xuất bánh Trung thu kém chất lượng, không bảo đảm an toàn, vệ sinh thực phẩm. Người tiêu dùng cũng cần trang bị kiến thức, biết cách chọn mua bánh Trung thu và sử dụng bánh Trung thu an toàn cho sức khỏe. Mọi người nên mua bánh Trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế; kiểm tra kỹ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng của sản phẩm. Tuyệt đối không mua, không sử dụng bánh Trung thu không nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không bảo đảm an toàn thực phẩm.

QUỲNH ANH



Kinhdoanhvaphattrien.vn | 05/11/2023

eMagazine
 
kinhdoanhvaphattrien.vn | 15/02/2025