Phát hiện thực phẩm bẩn "len lỏi" vào các bữa ăn tại trường học
Công an Hà Nội vừa phát hiện đường dây giết mổ và tiêu thụ 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương 300 tấn. Trong chuỗi này, Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát được xác định là đầu mối tiêu thụ và phân phối, cung cấp thịt cho một số trường học ở Hà Nội. Công ty này đã cung cấp thực phẩm cho một số trường học trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Theo số liệu điều tra, chỉ tính từ đầu năm 2026 đến nay, các đối tượng đã tung ra thị trường gần 300 tấn thịt lợn bệnh. Quy trình vận chuyển diễn ra chủ yếu vào nửa đêm và rạng sáng. Xe chở lợn bệnh từ Phú Thọ, Tuyên Quang tập kết về lò mổ Vạn Phúc (xã Nam Phù, Hà Nội), một trong những cơ sở giết mổ lớn nhất khu vực với công suất 2.000 - 3.000 con mỗi ngày. Chủ lò mổ thừa nhận chuyên giết mổ lợn ốm để tối ưu hóa lợi nhuận. Đối tượng khai nhận: Bán hàng này có lời hơn hàng sạch. Lái phải có trách nhiệm lo từ trên đường qua bốt kiểm dịch. Giết mổ xong thì cơ quan thú y sẽ vào lăn dấu kiểm dịch.
Đáng chú ý, số thịt này được bán cho Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát, một đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm cho hàng loạt trường học tại Hà Nội. Hiện Giám đốc công ty Cường Phát cùng vợ và nhóm cán bộ thú y đã bị khởi tố.
Theo ông Phan Quang Minh, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, khẳng định vụ việc đặc biệt nghiêm trọng, không chỉ làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và sức khỏe nhân dân, mà còn tác động đến kỷ luật, kỷ cương trong thực thi công vụ và hiệu lực quản lý nhà nước trong lĩnh vực thú y.
Bộ Y tế chỉ đạo khẩn, đưa ra giải pháp ngăn chặn
Trước những diễn biến phức tạp liên quan đến tình trạng vận chuyển, tiêu thụ thịt động vật không bảo đảm vệ sinh và các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại trường học, khu công nghiệp, Bộ Y tế đã ban hành văn bản hỏa tốc yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát chặt chẽ các bếp ăn tập thể. Tinh thần xuyên suốt là không để “thực phẩm bẩn” len lỏi vào học đường, bảo vệ sức khỏe nhân dân, đặc biệt là thế hệ trẻ.
Thực tế cho thấy, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể, nhất là trong trường học, đang đối mặt với nhiều thách thức. Theo Bộ Y tế, thời gian qua, lực lượng chức năng liên tiếp phát hiện các vụ thu gom, giết mổ lợn mắc bệnh với quy mô lớn. Đáng lo ngại, một phần thực phẩm không bảo đảm vệ sinh thú y đã bị tuồn vào chuỗi cung ứng, trong đó có các bếp ăn tập thể và cơ sở giáo dục.
Trước thực trạng trên, Bộ Y tế yêu cầu Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố xác định quản lý bếp ăn tập thể là nhiệm vụ trọng tâm. Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, người đứng đầu cơ sở giáo dục, đơn vị tổ chức bếp ăn phải chịu trách nhiệm toàn diện về ATTP tại đơn vị mình.
Các đơn vị cần tuân thủ nghiêm các quy định pháp luật, đồng thời thực hiện đầy đủ các yêu cầu như minh bạch nguồn gốc nguyên liệu, bảo đảm truy xuất khi cần thiết; kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình từ chế biến đến phục vụ; duy trì điều kiện vệ sinh trong suốt chuỗi cung ứng suất ăn.
Bộ Y tế cũng nhấn mạnh việc nâng cao trách nhiệm đạo đức và tính tự giác của các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn – yếu tố có tính quyết định trong việc ngăn chặn vi phạm từ gốc.
Một trong những giải pháp trọng tâm là tăng cường thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm, đặc biệt là kiểm tra đột xuất. Việc kiểm tra không chỉ dừng ở hồ sơ mà phải đi sâu vào thực tế như nguồn gốc thực phẩm, quá trình vận chuyển, thực hiện “kiểm thực ba bước” và lưu mẫu.
Để tạo “lá chắn” bền vững, Bộ Y tế đề nghị phát huy vai trò giám sát của cộng đồng, đặc biệt tại trường học. Ban đại diện cha mẹ học sinh, các tổ chức đoàn thể, Đoàn Thanh niên cần tham gia trực tiếp vào việc theo dõi bếp ăn.
Bộ Y tế cũng yêu cầu hệ thống y tế địa phương luôn sẵn sàng phương án ứng phó với các sự cố ngộ độc thực phẩm. Các cơ sở y tế cần chuẩn bị đầy đủ nhân lực, vật tư, hóa chất và phương tiện để xử lý kịp thời.
Cùng với đó, công tác tập huấn chuyên môn, nâng cao năng lực cấp cứu, điều trị phải được chú trọng nhằm giảm thiểu tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân./.