Trong hai ngày 15-16/10, tại Hà Nội, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Bộ Y tế, tổ chức Hội nghị khoa học quốc tế Kiểm nghiệm thực phẩm 2026 (FCC2026) với chủ đề “Kiểm soát an toàn thực phẩm thông minh hướng tới hài hòa hóa quốc tế”.
Hội nghị nhận được sự quan tâm, tham dự của hơn 500 đại biểu đến từ 12 quốc gia, gồm đại diện các cơ quan quản lý, tổ chức quốc tế, trường đại học, viện nghiên cứu, phòng thử nghiệm và doanh nghiệp. Đặc biệt là sự có mặt của 50 đại biểu là các báo cáo viên, chuyên gia đến từ các trường Đại học, Viện nghiên cứu, tổ chức quốc tế của Mỹ, Đức, Anh, Nga, Úc, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và nhiều quốc gia Đông Nam Á.
Phát biểu khai mạc hội nghị, ông Đỗ Xuân Tuyên, Thứ trưởng Bộ Y Tế nhấn mạnh, kiểm nghiệm thực phẩm là mắt xích vô cùng quan trọng trong công tác quản lý về an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Việc nâng cao năng lực kiểm nghiệm và đánh giá nguy cơ về an toàn thực phẩm là nền tảng khoa học quan trọng nhằm đáp ứng yêu cầu mới về công tác quản lý an toàn thực phẩm dựa trên nguy cơ trên toàn bộ chuỗi cung ứng.
Theo Thứ trưởng Đỗ Xuân Tuyên, trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng phức tạp, giao thương quốc tế mở rộng, các mối nguy truyền thống và mới nổi cùng tồn tại, công tác quản lý an toàn thực phẩm cần chuyển mạnh từ phương thức chủ yếu phát hiện, xử lý sang chủ động nhận diện mối nguy, đánh giá nguy cơ, giám sát và phòng ngừa từ sớm.
"Những ý kiến, kinh nghiệm được chia sẻ tại hội nghị, đặc biệt từ các chuyên gia quốc tế, sẽ là cơ sở để Bộ Y tế tiếp thu, nghiên cứu và hoàn thiện dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi), bảo đảm phù hợp với điều kiện thực tiễn của Việt Nam, đồng thời tiếp cận các chuẩn mực và thông lệ quốc tế”, Thứ trưởng Đỗ Xuân Tuyên cho biết.
Theo PGS.TS Lê Thị Hồng Hảo, Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Chi hội Phó Chi hội Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm (Hội Nữ trí thức Việt Nam), định hướng kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên nguy cơ, ứng dụng công nghệ và tăng cường hợp tác quốc tế. Đẩy mạnh phát triển nghiên cứu khoa học, kết hợp với trao đổi kinh nghiệm chuyên môn và xây dựng lộ trình hội nhập quốc tế sâu rộng là đòn bẩy hữu hiệu nâng cao năng lực của hệ thống kiểm nghiệm thực phẩm.
Trong hai ngày làm việc, hội nghị có 38 báo cáo khoa học và 41 báo cáo poster. Các phiên chuyên đề tập trung vào dinh dưỡng, ghi nhãn và phụ gia thực phẩm; chất lượng, an toàn của probiotic, prebiotic và thực phẩm bảo vệ sức khỏe; độc tố, chất ô nhiễm và tác nhân gây bệnh truyền qua thực phẩm; công nghệ thực phẩm, đảm bảo chất lượng và nghiên cứu hạn sử dụng sản phẩm.
Bên cạnh các phiên chuyên đề, hội nghị còn có 02 phiên khoa học trẻ với sự góp mặt của các báo cáo từ các nhà nghiên cứu trẻ đến từ các trường đại học và viện nghiên cứu tại Việt Nam và thế giới. Đây là cơ hội để các tác giả giới thiệu kết quả nghiên cứu, trao đổi phương pháp, tiếp nhận góp ý từ các chuyên gia và mở rộng kết nối hợp tác trong lĩnh vực kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm.
Các báo cáo đã chia sẻ những tiến bộ trong phương pháp kiểm nghiệm, phát hiện và đánh giá các mối nguy, đồng thời giới thiệu ứng dụng công nghệ hiện đại, trí tuệ nhân tạo và chuyển đổi số trong kiểm nghiệm, giám sát và truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Những trao đổi chuyên môn góp phần kết nối kết quả nghiên cứu với nhu cầu quản lý và sản xuất, hướng tới nâng cao độ tin cậy của kết quả kiểm nghiệm, phòng ngừa ngộ độc và kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên nguy cơ.
Bên cạnh chương trình khoa học, các phiên đối tác và hoạt động giới thiệu công nghệ đã kết nối nhu cầu của đơn vị kiểm nghiệm với các giải pháp kỹ thuật phục vụ phân tích, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
PGS.TS Lê Thị Hồng Hảo cho biết, việc tổ chức Hội nghị khoa học quốc tế Kiểm nghiệm thực phẩm 2026 nhằm nhấn mạnh vai trò của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia trong công tác nghiên cứu khoa học về kiểm nghiệm, tạo diễn đàn trao đổi chuyên môn giữa các cơ quan quản lý, nhà khoa học và doanh nghiệp, góp phần kết nối tri thức và thúc đẩy ứng dụng khoa học trong kiểm nghiệm thực phẩm.