Sáng nay, ngày 7/11/2026, giá cà phê hôm nay tại thị trường trong nước ghi nhận đà phục hồi nhẹ, đánh dấu phiên thứ hai liên tiếp nhích tăng sau chuỗi ngày giảm sâu vào cuối tháng 10. Theo dữ liệu cập nhật trực tiếp tại các vùng chuyên canh nông sản trọng điểm, biên độ giá thu mua cà phê nhân xô hiện được nâng lên, dao động trong khoảng từ 83.600 đồng/kg đến 84.500 đồng/kg. Mức tham chiếu bình quân toàn vùng Tây Nguyên đạt khoảng 84.200 đồng/kg. Lượng hàng hóa giao dịch tại các cơ sở thu mua cấp xã đang có xu hướng sôi động hơn khi nguồn cung vụ mới bắt đầu rục rịch ra thị trường.
Giá cà phê hôm nay tại thị trường trong nước
Ghi nhận trong phiên giao dịch sáng nay, bảng giá tiếp tục cho thấy sự phân hóa nội bộ tại tỉnh Lâm Đồng. Cụ thể, tại các xã chuyên canh cà phê thuộc khu vực sáp nhập địa giới hành chính mới của tỉnh Lâm Đồng (nguyên là tỉnh Đắk Nông trước đây), giá thu mua ghi nhận mức tăng 200 đồng/kg, thiết lập đỉnh ở mức 84.500 đồng/kg. Đây là mức giá cà phê hôm nay thu mua nguyên liệu cao nhất toàn vùng Tây Nguyên.
Ngược lại, tại các xã trồng nguyên bản truyền thống của tỉnh Lâm Đồng, mức giá hiện đạt 83.600 đồng/kg. Dù ghi nhận mức tăng 100 đồng/kg so với phiên giao dịch liền trước, đây vẫn là khu vực có giá thu mua thấp nhất do yếu tố cấu thành từ tỷ lệ hao hụt tự nhiên và khoảng cách bốc xếp vận tải.
Tại tỉnh Đắk Lắk, mặt bằng giá cà phê nhân xô hôm nay nhích tăng 100 đồng/kg, kéo giá thu mua chung tại các xã trọng điểm lên mốc 84.200 đồng/kg. Trong khi đó, tại tỉnh Gia Lai, bảng giá niêm yết tại các cơ sở thu mua tiếp tục giữ nguyên trạng thái đi ngang ổn định, chốt mức 84.000 đồng/kg.
| Vùng thu mua (Cấp Tỉnh) | Giá thu mua (VNĐ/kg) | Biến động so với phiên trước |
| Lâm Đồng (Khu vực sáp nhập mới) | 84.500 | Tăng 200đ |
| Đắk Lắk | 84.200 | Tăng 100đ |
| Gia Lai | 84.000 | Đi ngang |
| Lâm Đồng (Khu vực truyền thống) | 83.600 | Tăng 100đ |
Tham khảo giá cà phê hôm nay đối với hàng rang xay
Cùng chiều với nhịp hồi phục của nguyên liệu thô, bảng giá cà phê rang xay thành phẩm phục vụ thị trường tiêu dùng nội địa hôm nay cũng được các xưởng gia công điều chỉnh tăng nhẹ. Mức giá bán tham khảo phân loại theo phương pháp sơ chế như sau:
-
Robusta S18 Clean (chuẩn dùng cho pha phin phổ thông): 156.900 đồng/kg.
-
Robusta chất lượng cao (hạt tuyển chọn, độ đồng đều cao): 169.900 đồng/kg.
-
Culi S18 Clean (đậm vị, lượng caffein cao): 169.300 đồng/kg.
-
Robusta Honey (sơ chế bán ướt khắt khe): 223.500 đồng/kg.
-
Arabica Clean (phù hợp máy pha espresso): 224.600 đồng/kg.
-
Arabica chất lượng cao (phân khúc đặc sản cao cấp): 284.500 đồng/kg.
Diễn biến giá cà phê hôm nay trên thị trường thế giới
Trên thị trường quốc tế, hai sàn giao dịch chính đồng loạt ghi nhận tín hiệu khởi sắc, hỗ trợ trực tiếp đà tăng cho thị trường nội địa.
Tại sàn giao dịch London (ICE Europe), giá cà phê hôm nay đối với mặt hàng Robusta tiếp nối đà hồi phục. Hợp đồng kỳ hạn giao tháng 1/2027 tăng 29 USD/tấn (tương đương 0,89%), vươn lên mốc 3.270 USD/tấn. Sự giằng co giữa kỳ vọng về lượng hàng từ vụ thu hoạch mới của Việt Nam và động thái mua bù thiếu của các quỹ đầu cơ tiếp tục là yếu tố chi phối mạnh mẽ diễn biến trên sàn London.
Trên Sở Giao dịch Hàng hóa New York (ICE US), mặt hàng Arabica cũng đảo chiều tăng nhẹ sau những phiên chịu áp lực bán tháo. Cụ thể, hợp đồng kỳ hạn giao tháng 12/2026 tăng 2,85 US cent/lb (tương đương 1,03%), chốt chặng ở mức 280,00 US cent/lb. Mức dư cung khoảng 9,68 triệu bao của niên vụ mới dường như đã được phản ánh hết vào giá trong các phiên lao dốc trước đó.