Hiện nay, hệ thống quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm an toàn thực phẩm của Việt Nam được tổ chức theo mô hình phân công cho 3 Bộ, bao gồm Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương. Theo đó, mỗi Bộ được phân công phụ trách lĩnh vực quản lý theo ngành hàng thực phẩm.
Cụ thể, Bộ Y tế quản lý 6 ngành hàng, Bộ Nông nghiệp và Môi trường quản lý 19 ngành hàng, Bộ Công Thương quản lý 8 ngành hàng. Với mỗi ngành hàng được phân công, các Bộ chịu trách nhiệm quản lý xuyên suốt chuỗi cung ứng thực phẩm bao gồm: Sản xuất ban đầu, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, phân phối, kinh doanh; đồng thời xây dựng hệ thống ngành dọc theo chuyên ngành quản lý an toàn thực phẩm theo từ Trung ương đến địa phương.
Tại địa phương, UBND các cấp thực hiện chức năng quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm được Chính phủ giao và theo phân cấp của các Bộ chuyên ngành. Ngoài ra, Bộ Khoa học và Công nghệ thực hiện chức năng quản lý nhà nước về tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, đo lường, chất lượng sản phẩm, hàng hóa và hoạt động đánh giá sự phù hợp đối với thực phẩm nhưng không trực tiếp thực hiện quản lý chuyên ngành về an toàn thực phẩm.
Với mô hình phân công quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm theo mặt hàng riêng biệt, sự phối hợp giữa các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm còn hạn chế, xảy ra tình trạng chồng chéo, không đồng bộ, thậm chí không xác định được trách nhiệm quản lý trong một số trường hợp chuỗi cung ứng thực phẩm liên quan đến lĩnh vực quản lý của nhiều bộ, ngành…
Phát biểu tại buổi làm việc, Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà nhấn mạnh đề án cần làm rõ sự cần thiết phải hoàn thiện bộ máy quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và việc hoàn thiện tổ chức bộ máy phải đặt trong tổng thể đổi mới hệ thống chính trị, bảo đảm tinh gọn, hoạt động hiệu năng, hiệu lực, hiệu quả. Bộ Y tế là cơ quan chịu trách nhiệm chính, nhưng các bộ, ngành vẫn phải thực hiện đầy đủ trách nhiệm theo chức năng, nhiệm vụ được giao.
Bên cạnh đó, cần phân cấp mạnh cho địa phương, đặc biệt là cấp xã, gắn với kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm hành chính. Ngoài ra việc phát huy vai trò của các mô hình tự quản trong cộng đồng dân cư, nhất là thôn, tổ dân phố, sẽ giúp hỗ trợ giám sát, phát hiện vi phạm và nâng cao ý thức chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm.
Phó Thủ tướng đề nghị Đảng ủy Bộ Y tế, Bộ Y tế tiếp thu đầy đủ các ý kiến, khẩn trương hoàn thiện hồ sơ đề án với chất lượng cao nhất, bảo đảm chặt chẽ, khả thi trước khi trình cấp có thẩm quyền xem xét, quyết định.