Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 tổ chức nhiều cuộc thi chuyên môn

Triển lãm năm nay được xây dựng với định hướng đưa nghề barista từ cách nhìn nhận như một công việc ngắn hạn trở thành một nghề nghiệp chuyên sâu, nơi kỹ thuật pha chế chuẩn quốc tế kết hợp cùng sự am hiểu về nguyên liệu cà phê, trà đặc sản bản địa. Qua đó, sự kiện kỳ vọng tạo nền tảng để những nhân sự trong ngành có thêm cơ hội phát triển chuyên môn và tiếp cận các sân chơi quốc tế.

Ra đời từ năm 2002 tại Seoul, Cafe Show hiện là một nền tảng kết nối trong lĩnh vực cà phê và F&B. Tại Việt Nam, trong khuôn khổ Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026, sự kiện không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm, giới thiệu công nghệ mới hay tìm kiếm đối tác B2B mà còn quy tụ các mắt xích trong chuỗi giá trị ngành như vùng nguyên liệu, nhà rang xay, đơn vị cung ứng, nhà phân phối, chủ chuỗi cửa hàng và cộng đồng chuyên môn.

Song song với hoạt động triển lãm là các chương trình chuyên đề như Coffee Talk, Cupping, Master Class, Coffee Alley và Mocha Port. Theo Ban tổ chức, các hoạt động này được tổ chức nhằm tạo không gian trao đổi chuyên môn, cập nhật xu hướng thị trường và kết nối cơ hội hợp tác cho doanh nghiệp trong ngành.

Trong khuôn khổ sự kiện, nhiều thương hiệu thiết bị quốc tế như La Marzocco, Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Sanremo, Giesen, Bravilor Bonamat, Thermoplan, Franke... sẽ được giới thiệu thông qua các đơn vị phân phối tại Việt Nam như Kiến Nam Barista (Copen), NewTec, Charles Wembley, Bon Café, Procaffe, BTI Group và Cubes. Bên cạnh đó là sự tham gia của các đơn vị cung ứng nguyên liệu, giải pháp pha chế cùng các vùng nguyên liệu cà phê, trà đặc sản.

Một trong những nội dung trọng tâm của triển lãm là hệ thống các cuộc thi chuyên môn dành cho cộng đồng pha chế và ngành F&B. Nổi bật trong đó là Vietnam National Barista Championship 2026 (VNBC), cuộc thi quốc gia được giới thiệu là sân chơi duy nhất tại Việt Nam được World Coffee Events (WCE) chứng nhận. Nhà vô địch của cuộc thi sẽ đại diện Việt Nam tham dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản.

Theo thông tin từ Ban tổ chức, các thí sinh tham gia VNBC sẽ trải qua phần thi về kỹ thuật pha chế, kiểm soát espresso, xây dựng cấu trúc hương vị, xử lý áp lực sân khấu và thể hiện phong thái nghề nghiệp theo tiêu chuẩn chuyên môn. Hệ thống thiết bị sử dụng trong cuộc thi gồm máy pha La Marzocco Linea PB AV Smart Steam, máy xay JAY Grinder và hệ thống máy làm đá Scotsman.

Bên cạnh đó, Vietnam National Cup Tasters Championship 2026 (VNCTC) lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam, tập trung vào kỹ năng cảm quan và khả năng phân biệt hương vị. Theo công bố, quán quân cuộc thi sẽ giành quyền tham dự World Cup Tasters Championship 2026.

Ở hạng mục sáng tạo đồ uống, Dalatmilk World Matcha Latte Art Battle tiếp tục được tổ chức, mở rộng nội dung thi đấu sang lĩnh vực matcha. Cuộc thi có sự đồng hành của các đơn vị cung ứng nguyên liệu như Dalatmilk, Tâm Châu, Ohla và Minh Lam Trà.

Không gian triển lãm năm nay cũng mở rộng sang lĩnh vực bánh và ẩm thực với nhiều nội dung thi đấu chuyên môn như Macaron, Cupcake, Delicate Plated Dessert, Artisanal Croissant, Sourdough Bread, nghệ thuật tạo hình bánh mì, 3D Jelly Flower, Artistic Mooncake và trưng bày bánh truyền thống Việt Nam.

Ngoài ra, sự kiện còn tổ chức các buổi Master Class và Sweet Class với nội dung trình diễn, chia sẻ chuyên môn xoay quanh các xu hướng mới trong ngành F&B như mô hình bánh cưới nghệ thuật, trà sữa hương hoa và ứng dụng Matcha trong pha chế.

Đại diện Ban tổ chức cho biết Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm, công nghệ và kết nối đối tác mà còn hướng đến mục tiêu nâng chuẩn nghề nghiệp, thúc đẩy liên kết trong chuỗi giá trị ngành F&B và mở rộng cơ hội phát triển cho cộng đồng chuyên môn trong nước.