'Thưởng vị Hà Nội' tại Lễ hội Đồ uống 2025

Tối 18/9, tại Không gian Văn hóa sáng tạo Tây Hồ (phố đi bộ Trịnh Công Sơn, phường Tây Hồ), Sở Du lịch Hà Nội đã khai mạc Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 với chủ đề “Thưởng vị Hà Nội”.

Lễ hội là điểm nhấn trong chuỗi hoạt động kích cầu du lịch và chào mừng sự kiện lịch sử trọng đại của dân tộc, đồng thời tôn vinh ngành đồ uống, quảng bá văn hóa ẩm thực Hà Nội, tạo cầu nối giữa thương hiệu đồ uống – nhà hàng – du lịch, cập nhật xu hướng F&B mới và thúc đẩy du lịch bền vững.

Với 80 gian hàng đa sắc màu, Lễ khai mạc Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 mở ra không gian phong phú để du khách thưởng vị: Từ những thức uống truyền thống Hà Nội và ba miền như trà, chè, bia Hà Nội, bia thủ công mang dấu ấn Việt, cho đến các dòng đồ uống sáng tạo và chăm sóc sức khỏe, phản ánh xu hướng sống xanh, sống khỏe của thời đại.

Không gian đồ uống quốc tế mang đến sắc màu hội nhập, trong khi khu ẩm thực “Vị Hà Nội” cùng nghề truyền thống đưa du khách vào thế giới ẩm thực tinh tế và câu chuyện văn hóa được kể qua bàn tay tài hoa của nghệ nhân. Bên cạnh đó, khu check-in nghệ thuật với ánh sáng và tiểu cảnh độc đáo sẽ lưu lại những khoảnh khắc rực rỡ, đặc trưng mùa thu Hà Nội.

Phát biểu tại Lế khai mạc, ông Nguyễn Trần Quang - Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hà Nội cho biết, Lễ hội đồ uống Hà Nội 2025 không chỉ tôn vinh ngành đồ uống và văn hóa ẩm thực - niềm tự hào của Thủ đô và đất nước, mà còn quảng bá hình ảnh Hà Nội như một thành phố ẩm thực hấp dẫn, nơi du khách có thể thưởng thức những hương vị đặc sắc gắn liền với văn hóa và đời sống.

“Đây cũng là dịp để kết nối ngành du lịch với lĩnh vực F&B (thực phẩm và đồ uống), nhà hàng, khách sạn, lữ hành, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế du lịch bền vững”, ông Nguyễn Trần Quang khẳng định.

Trong suốt 5 ngày, Lễ hội sẽ diễn ra chuỗi hoạt động sôi động và hấp dẫn với những chương trình biểu diễn văn hóa – nghệ thuật, ca múa nhạc, trò chơi dân gian, game show, workshop trải nghiệm, trình diễn pha chế và ẩm thực ngay tại sân khấu và khu gian hàng.

Điều đặc biệt của “Thưởng vị Hà Nội” là nhiều nghệ nhân đã đem đến những thức uống từ những món ăn dân gian, truyền thống đậm chất Hà Nội. Ví như gian hàng Cốm Mộc Huyền giới thiệu hơn 10 sản phẩm ẩm thực từ cốm và 7 loại đồ uống được pha chế từ cốm.

Nghệ nhân Nguyễn Thị Thu Huyền (chủ thương hiệu Cốm Mộc Huyền) chia sẻ, nhắc đến Cốm Làng Vòng, người ta đều biết đến đây là một làng nghề rất nổi tiếng của Hà Nội. Cốm ở đây nổi tiếng bởi vì chất cốm không tỉnh nào có được, thuần chất của Hà Nội. Rất dẻo, thơm và mỏng như lá mít. Đấy là nét đặc trưng của cốm Hà Nội. Khi ăn có cảm giác rất thuần, mùi thơm nhẹ, dịu, dẻo.

“Với truyền thống gia đình làm cốm hơn 100 năm, Cốm Mộc Huyền đã sáng tạo ra rất nhiều sản phẩm ẩm thực và đồ uống mang đến Lễ hội đồ uống Hà Nội 2025", bà Nguyễn Thị Thu Huyền cho biết.

Đặc biệt tại Lễ hội, Tọa đàm chuyên đề “Nâng tầm dịch vụ F&B trong trải nghiệm du lịch” là diễn đàn để các chuyên gia và doanh nghiệp cùng trao đổi xu hướng, chia sẻ giải pháp nhằm thu hút du khách thông qua dịch vụ ẩm thực và đồ uống. Lễ hội còn lan tỏa mạnh mẽ thông điệp Du lịch xanh, khuyến khích sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường, hạn chế rác thải nhựa, hướng tới phát triển bền vững. Không gian trang trí cũng sẽ được thiết kế công phu với cờ hoa, cổng chào và tiểu cảnh nghệ thuật mô phỏng dòng chảy hương vị, kết hợp cùng ánh sáng hiện đại, tạo nên bầu không khí sôi động trong những ngày thu lịch sử.

Sự kiện có sự phối hợp tổ chức của nhiều đơn vị: Các sở, ngành Thành phố, UBND phường Tây Hồ, Hiệp hội Du lịch Hà Nội, Chi hội Đầu bếp Hà Nội, cùng sự tham gia của Hiệp hội Bia – Rượu – Nước giải khát Việt Nam (VBA) và các doanh nghiệp, địa phương./.