An toàn thực phẩm: Khi bữa ăn học đường trở thành nền tảng phát triển giáo dục mầm non

Đảm bảo được an toàn trong bữa ăn của trẻ giúp trẻ phát triển, học tập tốt hơn, đó cũng là nền tảng cho sự phát triển của ngành Giáo dục và đào tạo Phú Thọ.

Năm học 2025-2026 Trường Mầm non Trung Nguyên có 457 học sinh, với 20 nhóm lớp, tỷ lệ 100% các em ăn bán trú tại trường. Nhận thức rõ tầm quan trọng của bữa ăn đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ, Ban giám hiệu nhà trường Mầm non Trung Nguyên (xã Tề Lỗ, tỉnh Phú Thọ) luôn coi công tác vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là nhiệm vụ then chốt trong quản lý và tổ chức nuôi dưỡng.

Đảm bảo an toàn thực phẩm, từ lựa chọn nguồn thực phẩm, kiểm tra đầu vào, chế biến đến bảo quản và phân chia khẩu phần đều được giám sát chặt chẽ. Nhà trường ký kết hợp đồng với nhà cung cấp thực phẩm uy tín, có chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, đồng thời có cán bộ y tế cùng 1 Phó Hiệu trưởng phụ trách dinh dưỡng kiểm tra hàng ngày trước khi đưa vào bếp ăn. Các loại rau, củ, thịt, cá đều có nguồn gốc rõ ràng. Khu bếp được thiết kế theo nguyên tắc một chiều, đảm bảo tách biệt giữa thực phẩm sống và chín, dụng cụ chế biến được vệ sinh, khử khuẩn thường xuyên.

Bên cạnh đó, đội ngũ cấp dưỡng của trường đều được tập huấn định kỳ về kỹ năng nấu ăn, quy trình vệ sinh, bảo quản thực phẩm, và thực hiện nghiêm túc việc khám sức khỏe định kỳ, xét nghiệm mẫu tay định kỳ theo quy định của ngành y tế.

Cô Nguyễn Thị Việt Phương – Hiệu trưởng Trường Mầm non Trung Nguyên chia sẻ cho biết, chúng tôi xác định, muốn trẻ phát triển khỏe mạnh, học tốt thì trước hết phải được chăm sóc tốt. Mỗi bữa ăn ngon, đủ chất, an toàn chính là nền tảng để các con phát triển trí tuệ và thể chất bền vững. Bên cạnh đó, nhà trường còn dành riêng diện tích hơn 100m2 làm "Vườn rau của bé" vừa để trồng các loại rau theo mà, không sử dụng bất cứ loại hóa chất nào, để phục vụ bữa ăn cho các em, vừa tạo ra các hoạt động trải nghiệm thú vị liên quan tới nông nghiệp gần gũi. 

Nhờ chú trọng thực hiện đồng bộ các giải pháp về VSATTP, trong nhiều năm liền, trường không để xảy ra bất kỳ vụ ngộ độc thực phẩm nào. Trẻ đến trường ăn ngon, ngủ ngoan, phát triển cân đối, tạo được niềm tin vững chắc trong phụ huynh và cộng đồng.

Không chỉ dừng ở đó, nhà trường còn tích cực tuyên truyền tới phụ huynh về kiến thức dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm, tổ chức các buổi hội thảo, chuyên đề “Bữa ăn học đường an toàn – trẻ em khỏe mạnh” để nâng cao nhận thức toàn xã hội về công tác nuôi dưỡng trẻ.

Với tinh thần trách nhiệm cao của tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên, đã giúp Trường Mầm non Trung Nguyên ngày càng khẳng định vị thế trong hệ thống giáo dục mầm non trong tỉnh. 

Với phương châm “An toàn thực phẩm là chìa khóa mở cánh cửa giáo dục bền vững”, Trường Mầm non Trung Nguyên là 1 trong những trường top đầu của tỉnh Phú Thọ về thực hiện tốt bếp ăn 1 chiều, trở thành điển hình trong việc kết hợp giữa chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục trẻ, góp phần xây dựng thế hệ mầm non khỏe mạnh, hạnh phúc, sẵn sàng bước vào tương lai./.