“Chuỗi cung ứng lạnh từ Italia tới Việt Nam” nâng cao chất lượng và giá trị hàng hóa

Cơ quan Thương mại Đại sứ quán Italia tại Việt Nam phối hợp với Hội Khoa học kỹ thuật lạnh - Điều hòa không khí Việt Nam cùng Hiệp hội Kỹ thuật viên Chuỗi cung ứng lạnh Italia đã tổ chức Hội thảo “Chuỗi cung ứng lạnh từ Italia tới Việt Nam” vào chiều ngày 20/11, tại Hà Nội.

Hội thảo cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của chuỗi cung ứng lạnh, là giải pháp giữ gìn độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Qua đó, tạo cơ hội chia sẻ kiến thức, thúc đẩy hợp tác sâu rộng giữa hai quốc gia trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Ông Nguyễn Xuân Tiên - Phó Chủ tịch Hội Khoa học kỹ thuật lạnh và Điều hòa không khí Việt Nam nhận định, Việt Nam đang có sự phát triển vượt bậc trong nhu cầu sử dụng chuỗi cung ứng lạnh, khi ngành nông nghiệp và thực phẩm xuất khẩu ngày càng mở rộng. Bên cạnh đó, tốc độ đô thị hóa và thay đổi thói quen tiêu dùng cùng với yêu cầu về bảo quản thực phẩm tươi sống đang mở ra cơ hội lớn cho việc ứng dụng công nghệ chuỗi lạnh hiện đại để nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm.

Tại hội thảo, các đại biểu, chuyên gia đã chia sẻ thông tin về nhu cầu chuỗi lạnh hiệu quả tăng mạnh ở Việt Nam, mở ra cơ hội hợp tác khi Việt Nam phát triển nhanh về kinh tế và xuất khẩu; các chính sách trên toàn cầu và tại Việt Nam về chuỗi cung ứng lạnh.

Ông Marco Buoni - Giám đốc Kỹ thuật Trung tâm Nghiên cứu Galileo đã chia sẻ các giải pháp nhằm giúp đào tạo cho các chuyên gia trong ngành tại Việt Nam; giúp các doanh nghiệp Việt Nam tháo gỡ điểm nghẽn của vấn đề nguồn lực như công nghệ, cơ sở hạ tầng giao thông; lựa chọn mô hình, công nghệ thực sự xanh và bền vững, phù hợp với cá nhân doanh nghiệp địa phương; giảm thiếu tối đa thất thoát sản xuất ở tất cả giai đoạn. Qua đó, nhằm giúp tăng cường hợp tác giữa hai quốc gia trong việc nâng cao chất lượng bảo quản thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua các công nghệ chuỗi lạnh tiên tiến.

Hội thảo có sự tham dự của các doanh nghiệp tiên phong trong công nghệ lạnh của Italia như Carel; Dorin; Pastorfrigor; JAS. Carel được biết đến là nhà cung cấp hàng đầu về giải pháp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, góp phần tối ưu hóa hiệu quả năng lượng trong hệ thống chuỗi lạnh. Dorin là đơn vị tiên phong trong sản xuất máy nén lạnh chất lượng cao, nổi tiếng với độ bền và hiệu suất vượt trội. Pastorfrigor là huyên gia trong thiết kế tủ trưng bày lạnh hiện đại, mang đến giải pháp vừa thẩm mỹ vừa bảo vệ thực phẩm tối ưu. Đặc biệt, JAS - Công ty logistics với mạng lưới toàn cầu, đảm bảo chuỗi cung ứng lạnh thông suốt từ khâu sản xuất đến bàn ăn người tiêu dùng./.